Instituto de Medicina de Montaña y del Deporte 

Pastelito de arroz con manzana y canela

Otra receta basada en la comodidad de realizar pastelitos de arroz con el aderezzo que más nos apetezca para llevarnos a cualquier parte. ¡Sano y delicioso!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes (para 15 pastelitos):

- 3 tazas de arroz

- 4 tazas y media de agua (aprox)

- 1 manzana pelada y cortada en daditos pequeños

- 2 cucharadas de azúcar integral o panela

- Una cucharadita de zumo de limón para evitar que la manzana se ponga marrón. Si no tienes o no te gusta el sabor del limón, debes saber que la manzana sigue estando rica aunque se haya oxidado y tenga un color más oscuro.

- Una pizca de canela

 

1) Cuece el arroz en agua ligeramente salada

2) En un bol, mezcla el arroz con la manzana, el azúcar y el zumo de limón

3) Espolvorea con canela según tus gustos

4) Coloca la mezcla en un recipiente plano y deja reposar unos minutos hasta que se enfríe comprimiendo ligeramente. Corta la mezcla en porciones individuales, envuélvelas y guárdalas en la nevera dentro de un recipiente hermético.

 

NOTA: puedes sustituir la manzana y la canela por otros ingredientes: con uvas pasas o ciruelas pasas y canela queda riquísimo.

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