Instituto de Medicina de Montaña y del Deporte 

Barrita de frutos secos, semillas y choco

 

Esta barrita es más sólida que otras que proponemos. Contiene una mezcla de ingredientes idónea para mantener la energía en deportes de larga duración

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

- 100 gr almendra sin sal

- 100 gr avellana sin sal

- 1 cucharada de lino dorado

- 100 gr de pipas de girasol

- 100 gr de pipas de calabaza

- 20 dátiles deshuesados

- una cucharadita de sal

- miel, sirope de ágave o miel de palma

- 3 porciones grandes de chocolate negro de cobertura

 

1) Tostar almendras y avellanas picadas a trozos grandes en una sarten y añadir miel de abejas o de palma hasta que llegue a amalgamar la masa

2) Añadir en caliente el lino, las pipas y la sal

3) Picar los dátiles hasta formar una masa y mezclarlos con el resto de los ingredientes, amasando con las manos hasta que quede uniforme

4) Poner la mezcla sobre papel vegetal y cubrirlo con otro papel, allanándolo con el rodillo formando un rectángulo, hasta conseguir el espesor deseado

5) Poner las porciones de chocolate con un poquito de agua en un cazo al fuego, removiendo con frecuencia hasta que quede deshecho

6) Con la ayuda de una cuchara, aplicar una capa fina sobre la masa y dejar enfriar

7) Dejar reposar y cortar en porciones cuando se haya enfriado

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